Il Margarita è un cocktail classico a base di tequila, triple sec e succo di lime. La sua origine è incerta e ci sono diverse storie a riguardo. Tuttavia, c’è un accordo generale che questo drink freschissimo è stato creato in Messico intorno agli anni ’30 o ’40.

La prima storia riguarda una donna chiamata Margarita Sames, che si dice abbia dato vita alla prima ricetta del Margarita nel 1948 a Acapulco. Sames era una ricca donna americana, che amava fare feste e aveva un interesse per la mixology. Per questo, ideò questo drink usando tequila, triple sec e succo di lime, servendolo ai suoi ospiti durante una delle sue feste.

Un’altra storia riguarda Carlos “Danny” Herrera, un barista di Tijuana, che avrebbe creato il cocktail per una cliente americana che non riusciva a bere la tequila liscia, a causa del sapore forte. Herrera avrebbe quindi mescolato la tequila con triple sec e succo di lime e avrebbe servito il cocktail in un bicchiere cosparso di sale sul bordo.

Indipendentemente da quale storia si preferisca, il Margarita è diventato uno dei cocktail più popolari al mondo e viene servito in molti bar e ristoranti in tutto il mondo. 
Ci sono anche numerose varianti di questo drink, come il Margarita frozen, alla fragola e alla melagrana.